餃子交流会に関して 第77回皮から作る餃子交流会へ参加しませんか？（2026年6月6日開催）
2026年6月6日（土）に、第77回皮から作る餃子交流会を、東京都御茶ノ水キッチンスタジオPatia6階にて開催します。参加申し込みの方は、下記連絡フォームから参加の旨をご連絡下さい。■皮から作る餃子交流会参加申し込みフォーム参加費：男性：...
餃子交流会に関して 
中国に関して 中国では”冷たい水”を飲まないって本当？
中国人は冷たい水を飲まないって聞いたことがありますが、これは半分ホントで半分嘘です。1950年代生まれの年配の方は、冷たい水を飲めませんが、2000年代生まれの中国人の若者は冷たい飲み物を普通に飲みます。昔の中国では、水道インフラがまだ整っ...
日中に関して 中国語ブームは来るのか？AI翻訳時代でも中国語を学ぶ価値
AI翻訳が進化する時代でも、中国語を学ぶことで得られる”リアルな国際交流”や”異文化理解の価値”はこれからさらに高まっていくと予想します。中国語を学び、中華人材との交流を通じて幅広い人脈を構築していくことは、AI翻訳だけでは代替えできないか...
お役立ち情報 AI翻訳の時代だからこそ、中国人留学生とのリアルな交流に価値がある
AI翻訳の精度が上がり、携帯を片手に海外の方々と意思疎通ができる時代がきました。外国語での発信も容易にできます。日本語をAI翻訳してもらえれば、意味の通る文に直ぐ変換してくれます。AI翻訳の精度が上がるその一方で、「リアルな異文化交流」の価...
餃子に関して 焼き餃子vs水餃子/日本と中国の餃子文化の違いとは？
■焼き餃子と水餃子、どちらが好きですか？この質問ですが、日本では間違いなく「焼き餃子」に軍配が上がります。そもそも、餃子と言えば「焼き餃子」と言う人がほとんどです。ただ中国では逆で、多くの人が「水餃子」が好きと答えます。それは、中国では餃子...
餃子に関して 皮から作った餃子の焼き方/中までしっかりと火を通すコツ！
■皮から餃子を作ったことがありますか？餃子の皮って、ご家庭で作れるって知っていますしたか？餃子の皮作りですが、作業としては大変なのですが、工程としては単純なんです。小麦粉（薄力小麦後と強力小麦粉）に水を加えて、捏ね続けると餃子の皮生地が完成...
日中に関して なぜ日本には中国人留学生が多いのか？
■日本で中国人留学生が多い理由中国の人口 14億人日本の人口 1.23億人韓国の人口 5100万人立地的にも、中国は日本の隣国であり、日本と韓国は少子化の兼ね合いもあり、留学生を広く受け入れています。その為、中国人留学生が圧倒的に多くなりま...
餃子交流会に関して 「皮から作る餃子交流会」を商標登録した理由
■商標登録とは「名前やロゴなどの”ブランド”を法律で守る制度」です。商標登録をすると、その名称を、指定した分野で他人が勝手に使うことができなくなります。この”名前の信用”を守るのが商標です。もし商標登録していないと、全然関係ない人が勝手に：...
餃子に関して 【冷凍餃子 vs 皮からの餃子】実際に比べて分かった違いとは？
■冷凍餃子と皮からの餃子の調理時間の比較１．冷凍餃子の調理時間 10分フライパンにサラダ油、冷凍餃子、水を入れ、ふたをして熱し、沸騰したら中火で5分ほど加熱する。ふたを取って中火で水分をとばし、ごま油をまわし入れて焼き色がつくまで焼く。フラ...
餃子に関して 冷凍餃子は進化した！それでも”皮から作る餃子”を広めたい理由
■冷凍餃子はここ数年で驚くほど進化したスーパーで販売されている冷凍餃子、各メーカーの研究開発によって驚くほど進化しています。電子レンジで温めるだけで美味しく食べられる餃子から、水なし油なしでも美味しく焼ける冷凍餃子が広く販売されています。一...
餃子に関して 中国人（東北人）留学生が日本で恋しくなる”家庭の水餃子”
■中国東北地方では、水餃子は”日常の家庭料理”日本では、餃子と言えば焼き餃子ですが、中国の東北地方では餃子と言えば「水餃子」です。中国東北地方では、大晦日やおめでたい日は、家族や友人が集まって、皮から餃子を作って茹でて、水餃子を食べながらお...