2025年、麻辣湯（マーラータン）ブームは続くのか？

2025年9月、仕事で横浜に行くことになったので、昨年2024年からZ世代を中心にブームになっている麻辣湯（マーラータン）を食べに行くことに。

■薬膳スープ春雨「七宝（チーパオ）」麻辣湯（マーラータン）へ

グーグルマップでマーラータンと調べたところ、都内を中心に何店舗かを展開してる「七宝（チーパオ）」麻辣湯（マーラータン）のお店が駅前にあったので、立ち寄ることに。

開店11:00まえから既に行列ができていました。

■麻辣湯（マーラータン）とは？

そもそも麻辣湯（マーラータン）は、中国で親しまれているスープ料理で、春雨や野菜などの具材を煮込み、花椒（かしょう）の痺れる辛さと唐辛子のピリッとした辛さを楽しめるものです。

今回訪れたお店では、辛さや麺などを選べるようで、並んでいる間に看板を見て注文方法を確認しました。

基本メニューのスープ＋春様620円に、お好みの具材を選んだ後煮込んでくれるようです。

＋お好きな具材（野菜、根菜、キノコ類、卵や餃子などなど）3.1円/g

並ぶこと30分、自分の番になり、定員さんに一通りの説明を受けた後、自分の好きな具材をボールに入れていきました。

■麻辣湯（マーラータン）を食べよう！

基本スープに麺は春雨を指定し、自分で入れた野菜類の入ったボールを受付で渡し、会計をしました。

基本セット（麻辣湯スープと春雨）：620円
ショーケース具材（自分でとった具材）：1500円
合計：2120円/食

席に届いた麻辣湯（マーラータン）がこちら：

、、、正直な話し、私の好みではなかったです。

麻辣湯（マーラータン）に関しては、本場中国で何度も食べていますが、私の知っている麻辣湯（マーラータン）ではなかったです。スープにコクはなく、重厚感がないんです。ただ、薬膳の風味はしたので、薬膳風味が好きな方にはお勧めです。

あと、野菜を沢山食べることができるので、野菜好きの方にも麻辣湯（マーラータン）はお勧めです。

野菜嫌いな私は、麻辣湯（マーラータン）ではなく二郎系ラーメンをこれからも食べていければと思います。

■麻辣湯（マーラータン）ブームは続くのか？

今回のブログを書く前に、ネット上で麻辣湯（マーラータン）に関しての記事を何個か読みましたが、多くの方が麻辣湯（マーラータン）人気は一過性のブームではなく、日本に定着してきていると書いてありましたが、私はそうは思いません。タピオカミルクティと一緒です。ブームが去って、今ある数ある店舗のほとんどは閉店することでしょう。

なので、麻辣湯（マーラータン）を日本で食べてみたい方は、2025年中に行った方がよいと思います。来年2026年後半には、麻辣湯（マーラータン）ブームはすっかり去って、また別の何かがブームを巻き起こしているはずです。

※来年2026年後半に、ちゃんと検証します。

■皮から作る餃子交流会へ参加しませんか？

今回食べた薬膳春雨マーラータンは、日本風に味がアレンジされており、本場中国でのマーラータンとは違うものでしたが、本場中国東北地方にある、皮からの餃子作りができる場所があります。それは、「皮から作る餃子交流会」です。

「皮から作る餃子交流会」には、中国からの留学生が多く参加されますので、ここで中華系の友達を作っておくと、中国本場の各お店を教えてくれると思います。なので、麻辣湯（マーラータン）だけでなく、中華料理全般に興味のある方は、下記より今後の日程をチェックし、皮から作る餃子交流会へご参加ください！今後の日程はこちらから：